Eigene Metzgerei

Die Metzgerei:
Unsere Metzgerei wird nun bereits seit vielen Jahren von der Familie Raich geführt, welche es versteht, hervorragende und hausgemachte Produkte wie den bekannten Südtiroler Speck, die Kaminwurzen in vielen Variationen und noch viele weitere Südtiroler Spezialitäten zu produzieren. Alte Rezepte, die lange Lagerung und ein fachmännisches Können bürgen für höchste Qualität, die man riecht und schmeckt…

Nützliche Infos zur Südtiroler Speckwirtschaft
Gesamtproduktion: Über 5 Mio. Hammen Speck à ca. 4,5 kg werden von Südtiroler Herstellern jährlich produziert. Ca. 30 % der Produktion von Südtiroler Speck werden vorwiegend in die Länder der EU, aber auch in die USA und nach Japan exportiert.

Der Südtiroler Speck ist eine echte Spezialität und für die meisten Menschen
untrennbar mit Südtirol verbunden: er ist milder, zarter und ausgewogener im
Geschmack als die nordischen Räucherschinken, aber gleichzeitig intensiver und
würziger als die Rohschinken aus dem Mittelmeerraum. Das Geheimnis liegt in dem
traditionellen Herstellungsverfahren und in der langen Reifezeit von mindestens 22
Wochen in der reinen Bergluft.

Auch Ihre Liebe zu Hause werden sich über ein kleine Mitbringsel aus unserer Metzgerei freuen!

Monika und Erwin Raich freuen sich auf Ihren Besuch

Öffnungszeiten:
Vormittag: 08 bis 12.30 Uhr
Nachtmittag: 14.30 bis 18.30 Uhr
Geschlossen: Samstag nachmittag und Sonntag ganztägig


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