Unsere Metzgerei wird nun bereits seit vielen Jahren von der Familie Raich geführt, welche es versteht, hervorragende und hausgemachte Produkte wie den bekannten Südtiroler Speck, die Kaminwurzen in vielen Variationen und noch viele weitere Südtiroler Spezialitäten zu produzieren. Alte Rezepte, die lange Lagerung und ein fachmännisches Können bürgen für höchste Qualität, die man riecht und schmeckt…


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Nützliche Infos zur Südtiroler Speckwirtschaft

Gesamtproduktion: Über 5 Mio. Hammen Speck à ca. 4,5 kg werden von Südtiroler Herstellern jährlich produziert. Ca. 30 % der Produktion von Südtiroler Speck werden vorwiegend in die Länder der EU, aber auch in die USA und nach Japan exportiert.

Der Südtiroler Speck ist eine echte Spezialität und für die meisten Menschen untrennbar mit Südtirol verbunden: er ist milder, zarter und ausgewogener im Geschmack als die nordischen Räucherschinken, aber gleichzeitig intensiver und würziger als die Rohschinken aus dem Mittelmeerraum. Das Geheimnis liegt in dem traditionellen Herstellungsverfahren und in der langen Reifezeit von mindestens 22 Wochen in der reinen Bergluft.

Auch Ihre Lieben zu Hause werden sich über ein kleine Mitbringsel aus unserer Metzgerei freuen!
Monika und Erwin Raich freuen sich auf Ihren Besuch.


 Öffnungszeiten der Metzgerei Raich Speck
 Vormittag: 8.00 bis 12.30 Uhr
 Nachtmittag: 14.30 bis 18.30 Uhr
 Geschlossen: Samstag nachmittag und Sonntag ganztägig
 
 Kontakt per E-Mail: raichspeck@rolmail.net