Abbiamo una piccola zona di terra arabile circa 2000 metri al di fuori del villaggio su cui per decenni è cresciuto il tipico vino rosso Südiroler Vernatsch. Dal 2007 in poi abbiamo prodotto il nostro vino di casa “Michele Wirt Vernatsch”. Prima lo abbiamo servito come un vino rosso aperto alla spina e gli ultimi 3 anni in bottiglia da 0,75. Naturalmente lo serviamo in ristorante come vino di casa ai nostri ospiti.

L’anno 2015 è stato l’ultimo anno del vitigno Vernatsch. Il sistema ha dovuto essere sostituito perché non ha soddisfatto le caratteristiche di un impianto moderno con le Sue esigenze di una moderna vinificazione.

Nel maggio 2016 sono iniziati i lavori di due nuove varietà di piante. Abbiamo scelto il vino bianco - deciso Chardonnay e la varietà rossa Pinot Noir. Per questi due vini la posizione era la migliore è anche l’ideale terreno.

Al nuovo impianto è stato dato una grande attenzione all’estetica. Il sistema di fili di ferro è collegato a pilastri in legno di castagno domestico.

La prima vendemmia vera ci aspettiamo nel 2018. Intanto, cari ospiti, chiediamo la vostra pazienza fino a quando saremmo in grado di gustare i nostri nuovi vini di casa.

Con il nuovo impianto, siamo diventati socio della nuova cantina Pföstl.
La Tenuta Pföstl incarna il sogno di Stefan Pföstl e Georg Weger, due amici cresciuti a pochi metri di distanza che si conoscono sin dall’infanzia.
Georg, che è imparentato con la famiglia Pföstl da parte di madre, è riuscito a fare del suo amore per il vino un lavoro, che svolge nelle vigne e affinando le uve in cantina. Stefan invece dedica anima e corpo al mestiere di albergatore, ma la sua più grande passione è quella per il vino. Si occupa della vendita e appena ha un attimo di tempo da una mano nella vigna e in cantina.
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Vino – Elenco dei vini

Noi, come famiglia Hölzl, attribuiamo grande importanza ad una sofisticata cultura del vino. Non soltanto produciamo il nostro vino rosso, ma manteniamo altresì buoni contatti con i viticoltori e produttori della regione.
Per noi è soprattutto importante poterVi offrire i vini rossi e bianchi del Sud Tirolo, ma ovviamente abbiamo anche altri vini nel nostro elenco dei vini, che provengono da altre regioni italiane e internazionali. Complessivamente vengono offerti alla spina oltre 25 vini rossi e bianchi presso il bar. Per noi è sempre importante che tutti gli ospiti possano godere della grande varietà e diversità delle colture vitivinicole del Sud Tirolo.


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Informazioni utili sull’economia vitivinicola in Alto Adige
  • Superficie di coltivazione: ca. 5.100 ettari, che equivalgono allo 0,7% della superficie totale.
  • Superficie di coltivazione in Italia 0,1% della superficie di coltivazione in tutta Europa.
  • Produzione: ca. 350.000 ettolitri, corrispondenti allo 0,7% dell’intera produzione in Italia, e lo 0,2% della produzione in Europa. Di cui, il 52% sono vini rossi e il 48% vini bianchi.
  • Ca. il 40% del vino prodotto in Alto Adige viene esportato.

Vi auguriamo una buona degustazione e …alla Vostra salute!
La Vostra famiglia Hölzl