Passion für die alte Tradition des Weinbaus

Wir besitzen eine kleine Ackerfläche ca. 2000 Meter etwas außerhalb des Dorfes, auf welcher schon seit Jahrzehnten der typische Südtiroler Rotwein Vernatsch angebaut wurde. Seit 2007 wurde daraus auch unser Hauswein gekeltert, der Michele Wirt Vernatsch, welchen wir am Anfang als offenen Rotwein vom Fass und die letzten 3 Jahre in die 0,75 Flasche abgefüllt haben und natürlich auch unseren Gästen servierten.

2015 war allerdings der letzte Jahrgang der Weinsorte Vernatsch. Die Anlage musste erneuert werden, da Ertrag aber auch die Beschaffenheit der Anlage nicht mehr den aktuellen Anforderungen an einen modernen Weinausbau entsprachen.

Im Mai 2016 wurde damit begonnen die beiden neuen Weinsorten zu pflanzen. Wir haben uns für die Weißweinsorte Chardonnay und die Rotweinsorte Blauburgunder entschieden. Diese beiden Sorten sind für die Lage und den Boden ideal.

Bei der Neuanlage wurde auch auf die Ästhetik großen Wert gelegt. Das Drahtrahmensystem wurde an heimischen Kastanienholzpfeilern befestigt.